慶吉時冰糖葫蘆在制作時，總是會選擇使用竹簽，這是為什么呢？
  一、糖葫蘆因為外殼時糖做的，所以較粘，吃的時候，只要拿著竹簽部分即可，省去了用手直接拿粘粘的尷尬，衛(wèi)生又方便。
  二、在山楂沾糖環(huán)節(jié)制作時為了方便，串起來的山楂只需在熬好的糖漿中輕輕一滾就可以了，不用擔(dān)心在熱糖漿中長時間熬煮變得過熟。也不用擔(dān)心被熱糖漿燙傷。
  那么，對于這種竹簽應(yīng)該如何選擇呢？
  一般來說，冰糖葫蘆竹簽采用竹制切削制成。為了好串插山楂，一般做成一頭尖的圓棍形狀。長度也沒有特別規(guī)定，長的可以多串幾顆山楂，短的少串幾個就可以。