糖是制作冰糖葫蘆的重要原材料，但是，市面上糖的種類有很多，哪些糖是適合制作冰糖葫蘆呢？對此，就讓冰糖葫蘆代理商來告訴你吧。
  做糖葫蘆可以用白糖、紅糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。當然白糖成本小了，不過還是冰糖做出來的好吃，糖入口即化，白糖做出來的吃著太粘了。特別是熬制白糖的時候，火候非常重要，特別注意控制白糖和還原糖的比例 ,主要是添加檸檬酸不能太早了。
  而且一般來說，白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇。白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶后形成的。它們的化學成份都是蔗糖。適當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。冰糖是從甘蔗之類的植物中提取的糖分結核而成，不含有糖精，而白糖則相反，另外長期服用冰糖水，可以有效的去火，降壓，給人體提供所需要的葡萄糖成分。所以，做糖葫蘆用冰糖比較好。