冰糖葫蘆有哪些健康隱患呢？對于這個問題，冰糖葫蘆批發商的相關人士是這樣講的：
  1、衛生不過關：首先，不管是流動個體攤販叫賣的冰糖葫蘆，還是街邊小店出售的冰糖葫蘆，大多都是裸露在外的，車輛駛過，揚起的灰塵就沾到冰糖葫蘆上，非常不衛生。其次，冰糖葫蘆的制作非常麻煩，要先將山楂洗凈晾干去核，再用竹簽串起來，然后裹上糖稀冷卻。一些商販為了節省時間，直接省掉清洗的過程，有時候還會將壞山楂分開穿到各串糖葫蘆中。未經清洗的山楂表面有很多灰塵和農藥殘留，食用這樣的冰糖葫蘆勢必會對身體造成傷害。再次，隨著人們對食品衛生安全的重視，許多商戶會在糖葫蘆外面裹一張糯米紙，以防止灰塵沾到冰糖葫蘆上，顧客也更愿意購買這種有糯米紙的糖葫蘆。
  2、色素超標：為了讓冰糖葫蘆色澤鮮艷，看上去更吸引人眼球，很多商販會在熬糖稀的時候添加一些色素。如果冰糖葫蘆顏色鮮紅欲滴，賣相很好，但竹簽上沾有紅色，并且吃完嘴角也紅紅的，這種冰糖葫蘆肯定添加了色素。另外，還有些商販添加了來檸檬酸調節冰糖葫蘆的品相，讓冰糖葫蘆看起來更透亮。長期食用含有檸檬酸的食品會增加患低鈣血癥、十二指腸癌的幾率。
  3、用白砂糖替代冰糖：正宗的冰糖葫蘆是用冰糖熬制糖稀，但冰糖價格較高，一些商販都是用價格相對便宜的白砂糖替代冰糖，雖然二者做出來的糖葫蘆口感差別不大，但白糖攝入量過多容易引起肥胖。