朱老大冰糖葫蘆的相關人士講，冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
  冬天成就了糖葫蘆的名聲，讓它裹一層不敗的糖衣，在北方的巷子里閃閃發亮。
  焦黃色的糖殼晶瑩剔透，從較外層咬下，糖的香甜混揉了山楂的酸，滿口都是飽滿的果肉。因為天寒，糖葫蘆凍得硬硬的，嚼起來像在吃冰，所以也稱冰糖葫蘆。
  多少人冬日的童年記憶中，有一串酸酸甜甜的冰糖葫蘆。小販緩緩騎著老舊的自行車，吆喝聲拖得老長。小孩央求著爸媽或爺爺奶奶買下，還沒吃一口，先咧嘴笑出了聲。
  沒人知道開始的一串冰糖葫蘆誕生的時間，其實，它的年紀比你想象的大得多。
  據說宋代紹熙年間，光宗皇帝寵愛的黃貴妃忽然厭倦飲食，御醫出馬也無濟于事。帝王著急上火，向民間張榜求醫。一個江湖郎中揭榜，開出了方子：“用冰糖與紅果（即山植）煎熬，飯前吃五至十枚，不出半月準見好。”
  紅果兒和冰糖熬了漂漂亮亮的模樣，貴妃大概是吃膩了山珍海味，見到清新可愛的山楂糖，果然吃得歡快。皇帝龍顏大悅，方子也從宮廷流入民間。老百姓將這樣的果子串起來，就是冰糖葫蘆的前身。
  到清代，和糖一塊下鍋煎熬的山楂果子，已經演變成先熬糖，再蘸山楂。