朱老大冰糖葫蘆的相關人士講，隨著人們生活水平的提高，糖葫蘆的種類是越來越多，比較新穎的主要有以下幾種：
   1、山藥豆、山藥棍糖葫蘆：山藥糖葫蘆分兩種，一種是山藥豆糖葫蘆，一種是山藥棍糖葫蘆。山藥豆糖葫蘆歷史悠，山藥本身味道不強烈，但是煮熟的山藥非常軟糯。山藥煮熟后，迅速的裹上一層冰糖，外酥里糯的口感就來了。山藥豆（棍）的冰糖葫蘆備受人們喜愛。
   2、黑棗冰糖葫蘆：本身黑棗就非常甜美。冰糖液裹在甜美的黑棗上，涼透后，外面是脆爽的甜、里面是軟糯的甜。
   3、橘子冰糖葫蘆：大橘子是一瓣一瓣的穿在一起，外面裹上冰糖液。小橘子則是整個的去皮褲子，幾個一起穿在竹簽子上。褲子冰糖葫蘆外脆里嫩，酸甜可口，咬一口爆汁的感覺很棒。
   4、香蕉冰糖葫蘆：是以切成段的香蕉，或者一整個去皮的香蕉制作而成。香蕉糖葫蘆要選擇比較新鮮的、稍微硬一點的香蕉，熟透太軟的竹簽會穿不住。
   5、草莓冰糖葫蘆：草莓糖葫蘆用的草莓，一定是要新鮮甘甜的草莓，外面的冰糖很甜，里面的草莓要是不甜的話，反差就會出現。所以，做冰糖葫蘆的草莓一定是要好的草莓。
   6、菠蘿冰糖葫蘆：要用甜度高的菠蘿制作，太酸的菠蘿做成的可就無人問津了，畢竟甜酸的口味里，甜，一定是主導。
   7、圣女果冰糖葫蘆：圣女果被糖衣包裹后，更加晶瑩剔透、誘人可愛，紅紅的一串挺立在那里，讓人垂涎欲滴。
   8、火龍果冰糖葫蘆：剛出現火龍果糖葫蘆時，人們都很新奇，紛紛購買品嘗，甘甜的火龍果糖葫蘆原來是那么的好吃。好的東西自然會被流傳下來，所以，火龍果糖葫蘆便成為了糖葫蘆家族的一員了。
   9、什錦冰糖葫蘆：竹簽上串起了褲子、山楂、香蕉、圣女果、火龍果等各種水果，宛如“水果家族開大會”，紅黃白綠各種顏色特別養眼。買一串糖葫蘆便能吃到所有的口味，豈不是更爽？
   10、夾心冰糖葫蘆：把山楂一分為二，每兩半山楂中間串上一個核桃仁夾在中間，一串夾心糖葫蘆就形成了。夾心不僅可以夾核桃仁，夾別的水果、夾山楂糕等等的什么都有，琳瑯滿目。