糖葫蘆為什么是紅的呢？對此，朱老大冰糖葫蘆的相關人士是這樣講的：
糖葫蘆的糖衣之所以是紅色的，主要原因可能有以下兩種：
1）制作過程中加入了紅曲色素。紅曲色素是食品類色素，安全可食用，它可以使糖葫蘆的糖衣色澤更加鮮艷，增加食欲。
2）在熬制糖衣的過程中，如果時間過長，糖色就會稍微變紅。不過，當糖色微紅時并不會變苦，也不會影響口感。
請注意，有些商家可能會使用色素來使糖葫蘆的顏色更加鮮艷，但這樣做并不健康。因此，在購買糖葫蘆時，建議選擇正規商家，注意食品安全。