冰糖葫蘆制作時(shí)，需要用到糖，不過(guò)，糖的種類有很多，而且很多人都在問(wèn)題，是用冰糖好還是白糖好呢？對(duì)此，冰糖葫蘆批發(fā)商給出了以下的解釋：
  白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇。白糖是紅糖經(jīng)洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。
  冰糖則是白糖在一定條件下，通過(guò)重結(jié)晶后形成的。它們的化學(xué)成份都是蔗糖。適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收；但過(guò)多就會(huì)妨礙鈣的吸收。冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。冰糖是從甘蔗之類的植物中提取的糖分結(jié)核而成,不含有糖精,而白糖則相反,另外長(zhǎng)期服用冰糖水,可以有效的去火、降壓,給人體提供所需要的葡萄糖成分。
  所以，做糖葫蘆用冰糖比較好。