冰糖葫蘆是北方冬天我們喜歡吃的一種小零食，它的主要用料是山楂和糖，其實用山楂和糖，還能制作出很多酸甜可口的小零食，今天冰糖葫蘆代理商帶您來一起制作一些關(guān)于山楂和糖制作的小零食。
  冰糖葫蘆和糖雪球
  在做冰糖葫蘆和冰糖雪球時，制作時候糖的溫度不同。前面的步驟都一樣，山楂洗凈晾干，糖加水熬成糖稀，接下來，就不同了。做冰糖葫蘆的時候，糖漿燒到大泡消失都變成均勻的小泡，同時顏色稍微變黃，然后就把串好山楂放進去滾一圈，粘上糖漿拿出，放涼。這樣就制作成了冰糖葫蘆。
  而做冰糖雪球的時候，糖只要全部溶解在水里變成糖稀就立即關(guān)掉火，然后將山楂倒進去和著糖漿一起翻炒冷卻。
  由于溫度不同，糖的結(jié)晶形態(tài)也不一樣。再加上翻炒能夠更快地降低糖稀的溫度，所以溫度更低的冰糖雪球就產(chǎn)生了白霜樣的結(jié)晶附在山楂上，這便是糖雪球了。
  另外，山楂和糖還可以制作成糖水山楂。制作方法也比較簡單。
  將山楂洗凈后去籽，可以將山楂剖成兩半，也可整顆使用，準備一口干凈的鍋，盡量不要使用鐵鍋或金屬材質(zhì)的。因為山楂的酸具有一定的腐蝕性，金屬鍋容易被腐蝕，可以選用玻璃或者不銹鋼材質(zhì)的鍋。放入適量水，將山楂倒入一起開火煮沸，放入適量糖后繼續(xù)煮至湯水粘稠后關(guān)火即可。