制作慶吉時冰糖葫蘆所用的山楂種類有很多，酸口山楂就是其中的一種，不過，常用到的酸口山楂都有哪些呢？下面就來看看相關人士是怎么介紹的吧。
大金星：單果比歪把紅要大一些，成熟個數上有小點，故得名大金星，口味較重，屬于特別酸的一種。
大綿球：單果個頭較大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。
普通山楂：山楂較早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入藥，市場上的山楂罐頭的主要原料。
歪把紅：顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名，單果比正常山楂大，在市場上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。